リバーライトのてんぷら鍋は、
天ぷらの難しいところとして、よく挙げられるのは、
・油の温度管理が難しい
・食材により火の入り方が違う等の理由から、揚げながら火加減を調整しないといけない
この天ぷら鍋は、鉄ならではの蓄熱性があるので、
というメリットがあります。
そのため、手軽にサクっとした天ぷらを作ることができるのです。
ただ、厚みのある鉄製の鍋なので、少し重いのがデメリット。
しかしそれを考えたとしても、
効率的に天ぷらや揚げ物ができると考えるとさほど気にならないかもしれません。
また、鉄鍋というと、どうしても錆びやすいイメージがありますが、
この天ぷら鍋は、窒化鉄という錆びやキズに強い素材を使っているため、
従来の鉄鍋に比べて扱いやすいのが特徴です。
そして、使いはじめの空焼きが不要なため、
空焼きが大変だと感じる方や、IHの方に特に喜ばれています。
(ガスでもIHでもご利用いただけます。)
付属品として、天ぷらラックがついています。
揚がったものを素早く載せられて、余分な油が落ちてくれるため、
そのままお皿に盛り付けをすることができます。
リバーライトの天ぷら鍋
【サイズ（約）】
サイズ20cm：Φ20cm、深さ6.8cm、底面φ12.5cm 重さ1.13kg（揚げ油の目安約0.65L)
サイズ24cm：Φ24cm、深さ8cm、底面φ14.5cm 重さ1.97kg（揚げ油の目安約1L)
※基本的には、鍋の深さの半分位が目安です。揚げる量などに応じて調整をしてください。
鍋本体：鉄(特殊熱処理済み)
【付属品】
天ぷらラック1個、 菜箸1本が付いています。
※20cmの方は菜箸は付いていません。
