※以下のパンケーキ実演時は深型のタイプ(ディープフライパン)20cmの形、同等クラスの”厚みのあるフライパン”を利用しています。
おうちで極厚パンケーキを、ムラなく焼く際は
・肉厚なフライパンで
・ゆっくりと熱を入れる
ことがポイントになります。
(ご興味がある方は、こちらをご覧ください。)
フライパンの「熱ムラ」を出さない事が、お料理も上手にいくポイント。
「熱ムラ」を分かりやすくご覧いただけるのが「ホットケーキの焼き目」ということで、三保原屋本店の店頭では実演のイベントを開催しています。
忙しい朝に使いたい方や、油摂取量を控えている方もいます。
テフロン加工のフライパンもニーズは多くある商品です。
ただし、強い火力(熱)には弱い商品なので火加減にはお気を付けください。
フライパン寿命が短くなる要因はいくつかあります。
①【超高温】空焚き
②【ダメージ】食材の長期保管、金属ヘラによるガリガリ
③【急冷】アツアツのフライパンをジュー！と冷やす
が主な原因とされています。(詳しくはnoteの記事へ)
更に、IHの方に関しては「価格の高いフライパンの方が早く温まる」ことがあります。特性をご理解いただくと、よりよく商品をお使いいただけると思います。
●フライパン価格と、フライパン寿命に関する話
その他、フライパン寿命に関わる内容を詳しく別記事で纏めています。ご興味のある方は是非リンク先をご覧ください。
テフロン加工は、大きなくくりでは「フッ素樹脂加工」のブランドの１つです。
フッ素樹脂加工に対して不安がある方に向けてnoteで情報を纏めました。
ご不安な方は是非こちらをご覧ください。
(残念ながら自然の中では完全には分解されずに、残ってしまう物質ではあります。一方でフライパン以外にも多くの産業で使われている物質です。)
気になる方は、鉄フライパンや、セラミックフライパンをオススメします。
最後に、超量産品に見えるフライパンですが「ちょっと大切に使ってみよう」と思っていただけるのが、一番長持ちする秘訣だと思います。
商品名：クワトロプラスｰIH
※IH・ガス兼用(IHでのご利用をおススメします)
フライパン24cm：全長44.9×幅25.5cm
フライパン26cm：全長46.9×幅27.6cm
ディープフライパン20cm：全長37.8×幅21.7cm
ディープフライパン24cm：全長44.5×幅25.7cm
いため鍋28cm：全長48.3×幅29.7cm
製造国：日本
特徴：熱伝導率が良く、軽いアルミと、蓄熱性の高いステンレスで4層構造になっています。変形にも強く、高品質の商品となっています。
店頭でお客様と話をするときの印象ですが。
ガスよりもIHの方がフライパン寿命が短く感じている方が多い気がしています。
これは火加減の影響が大きいと推測されます。
更に、多くのお客様から「高いフライパンは長持ちするの？」と聞かれることがあります。
「正しい使い方をしていただければ、高いフライパンは理論上は長持ちします。」という言葉が良いのかな？？と思っています。
フライパンの蓋を探している方へ・・
フライパンと蓋のそれぞれで形状が異なる場合、サイズ表記が同じであってもピッタリとフライパンと蓋が合わないことがあります。(ピッタリのものもあれば、カタカタとするものもあります。)ご注意ください。
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